Tajine gebrauchsanweisung

Die tajine

Seit Jahrhunderten wird in Tontöpfen gekocht. Die Tajine ist eine alte Kochpfanne aus Nordafrika aus Ton. Ton speichert die Wärme gut, so dass das Geschirr gleichmäßig erhitzt wird und langsam kocht, während es kocht..

Wie benutz man die Tajine?

​Wir empfehlen, die Tajine vor dem ersten Gebrauch 24 Stunden lang in Wasser zu legen. Wenn Sie die Tajine nicht oft verwenden, sollten Sie sie eine Stunde vor der Verwendung einweichen. Wenn die unglasierte Tajine-Schale nicht oft verwendet wird, sollte sie immer eine Stunde vorher ins Wasser gestellt werden. Dies gilt nicht für die glasierte Schale. Eine Tajine soll langsam schmoren, Fleisch etc. muss vorher in einer Pfanne gebräunt werden. Die Ton-Tajine hält Temperaturschocks nicht stand!!!

  • Fügen Sie der warmen Tajine keine kalten Zutaten oder kalten Flüssigkeiten hinzu.
  • Geben Sie keine heißen Zutaten oder heißen Flüssigkeiten in eine kalte Tajine. 
  • Erhitzen Sie die Tajine und ihren Inhalt langsam im Ofen, heizen Sie den Ofen niemals vor.
  • Erhitzen Sie die Tajine langsam mit dem Inhalt des Gases. Verwenden Sie immer einen anständigen druckfesten Teiler unter der Tajine (nicht mit einem Loch in der Mitte).
  • Stellen Sie die warme Tajine niemals auf eine kalte Theke oder eine andere kalte Oberfläche.
  • Verwenden Sie bei Verwendung auf einem Gasherd einen festen doppelwandigen Flammenverteiler.

 Verwenden Sie die Tajine am besten an einer Wärmequelle, die eine allmähliche Erwärmung ermöglicht, z. B. Gas und Ofen. Elektro- und Induktionskochen führen häufig in kurzer Zeit zu übermäßiger Erwärmung und werden daher nicht empfohlen.

Welche Gerichte können Sie zubereiten?

Verwenden Sie die Tajine, um Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst zuzubereiten. Der Geschmack von Kräutern und anderen Gewürzen erhält genügend Zeit, um während der Zubereitung in der Tajine gut miteinander zu interagieren.

Instandhaltung
Waschen Sie die Tajine von Hand mit etwas Spülmittel und warmem Wasser. Verwenden Sie eine nichtmetallische Bürste und lassen Sie die Keramik nicht im Wasser sitzen. Lassen Sie die Schüssel gut trocknen, um Schimmel zu vermeiden.